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04/04/2011

Cata de Vino Calvente Castillejos Tinto

Cata de Vino Calvente Castillejos Tinto junto al Mirador de San Nicolas, en el Albayzin
Cata guiada y maridada del vino Calvente Castillejos Tinto, realizada en el Restaurante El Huerto de Juan Ranas. Restaurante situado en el Albayzín alto, junto al mirador de San Nicolás, con unas vistas impresionantes de la Alhambra.

El vino Calvente Castillejos Tinto es un tinto reserva con una crianza en roble francés de entre 14 y 16 meses, según variedad. Está elaborado con un coupage de Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 35%, Tempranillo 15%, Merlot 10%, que refleja lo que produce cada año la finca donde únicamente se cosecha la uva empleada, finca Los Castillejos (justo en el limite provincial de Málaga y Granada). Este vino se encuentra amparado bajo la DOP Vino de Calidad de Granada.

La especial ubicación de este pago en cuanto a altitud (rango de 1000m sobre el nivel del mar), orientación y proximidad al mar, permite que las brisas y brumas del Mediterráneo refresquen los racimos de uva en los meses de verano consiguiendo así unas maduraciones más lentas y completas, que generan a su vez unos vinos intensos, aromáticos y potentes que reflejan a la perfección el entorno donde han surgido.

Los vinos de Bodegas H. Calvente son unos de los pocos vinos españoles recogidos en la prestigiosa guía americana "1001 vinos que hay que probar antes de morir" de Neil Beckett o que pueden ser encontrados en la carta del Restaurante El Bulli.




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